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PG電子雜糧一代宗師鄧子均 創(chuàng)五糧液揚(yáng)嘉名——記五糧液創(chuàng)始人鄧子均
2023-10-08 17:38:49
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返回列表 PG電子網(wǎng)站2023癸卯年，中秋國(guó)慶喜相連，趁節(jié)日放假息閑，筆者與老伙伴鄧志強(qiáng)相約相聚正在宜賓鄧記酒業(yè)有限公司話舊談天。 鄧志強(qiáng)，五糧液創(chuàng)始人鄧子均親孫、五糧秘方第三代傳人、宜賓市翠屏區(qū)委傳揚(yáng)部退息干部，現(xiàn)任四川省鄧子均酒業(yè)有限公司文史咨詢?nèi)耍青囎泳莆拿魃逃懢揞^人士。話舊中道到五糧秘方，以及當(dāng)今酒業(yè)新星鄧子均酒時(shí)，天然道起了中國(guó)白酒業(yè)界一代宗師鄧子均，他成立五糧液得到國(guó)際金獎(jiǎng)，而今五糧液成為中國(guó)白酒龍頭，一代宗師鄧子均功不行沒(méi)。 鄧子均（18761959）名舉安，宜賓市南溪區(qū)仙臨村夫。清朝光緒二十四年（1895年）經(jīng)人先容鄧子均到宜賓“大禎祥”干鮮店當(dāng)學(xué)徒；光緒三十年，他出手籌備幼本生意，逐步積攢了原始資金；光緒三十四年，他與黃吉昌合資創(chuàng)辦“吉昌”土酒作坊；清朝宣統(tǒng)三年（1911年），他又與藍(lán)爬山、肖介凡團(tuán)結(jié)添置了“溫德豐”酒坊，鄧子均有勁主理坐蓐統(tǒng)造與發(fā)賣籌備。民國(guó)初年“溫德豐”酒坊改名為“利川永”酒坊，出手坐蓐大曲酒。 鄧子均和當(dāng)年城中各家作坊老板差異的是他既是釀酒作坊的籌備統(tǒng)造者，又是釀造白酒的實(shí)施操作人，身兼統(tǒng)造操作兩項(xiàng)工職，正由于如許，他才有才具統(tǒng)造好釀酒作坊、坐蓐高品德的瓊漿。 “利川永”酒窖修于明代，總占地面積1856平方米，有窖池76口?！袄ㄓ馈本品坏角迥r(shí)，依然開展成敘州府城里周圍較大的著名釀酒作坊，同時(shí)也是當(dāng)時(shí)全城知名的白酒發(fā)賣商家。其舊址現(xiàn)為五糧液501坐蓐車間，這個(gè)明代的老窖池至今平素正在利用，據(jù)酒業(yè)專家說(shuō)，這是天下上修成窖池光陰最長(zhǎng)而且平素正在利用的老窖池。 鄧志強(qiáng)告訴筆者，他詳細(xì)查閱過(guò)《宜賓市志》《南溪縣志》《五糧液志》《宜賓文史》等文史材料，這些材料均記錄了鄧子均是五糧液配方擬定第一人、五糧液釀造工藝第一人、五糧液品牌創(chuàng)立第一人。 宜賓雜糧酒， 即是五糧液前身。史乘材料記錄，宜賓“雜糧酒”源于明朝洪武年間（1368年），陜西人陳氏一家來(lái)敘州府（今宜賓市）經(jīng)商時(shí)，用宜賓“雜糧”（多種糧食）釀造而成的濃香型白酒。正在民不聊生的年代，用白米（大米、酒米）釀酒是“踹踏糧食”，官方要追溯仔肩，也要被老匹夫詛咒，迷信說(shuō)法要遭“雷打”，于是宜賓“雜糧酒”已經(jīng)一度阻滯坐蓐。 所謂用雜糧“秘方”釀酒也只是陳氏家族一代代口授心授。傳到陳三這一代，因他沒(méi)有后人，他又不忍心讓祖上傳下來(lái)的“秘方”糟跶正在本人手里，故打垮“傳內(nèi)不傳表”這條祖訓(xùn)，才把“雜糧酒”的“秘方”口授給表姓門徒趙銘盛，“秘方”才得以散布后代。 1895年，南溪人鄧子均到宜賓（敘州府）烤酒作坊當(dāng)學(xué)徒，他對(duì)烤酒興味很高，平素期苦研商釀酒技巧。當(dāng)時(shí)敘州府的總烤酒師趙銘盛因獨(dú)攬了雜糧酒“秘方”，而名氣很大、是宜賓烤酒技巧最好的“師傅”。 鄧子均很是尊重趙銘盛，每當(dāng)趙銘盛生病時(shí)，他老是去病床前侍奉湯藥，端茶送水，寸步不離。正在趙銘盛暮年時(shí)，鄧子均又為他置備棺木、壽衣等，同時(shí)正在生計(jì)上賜與周到照料，無(wú)微不至地存眷照望趙銘盛。鄧子均像親兒子平常的照料深深地沖動(dòng)了趙銘盛，臨終前，趙銘盛將本人多年來(lái)所積攢的烤酒技巧，以及陳三烤酒師傅講授給他的雜糧酒“秘方”如數(shù)口傳給鄧子均。如許，“陳氏秘方”就落到鄧子均手里。 1905年鄧子均依據(jù)“陳氏秘方”傳說(shuō)，出手“雜糧酒”幼窖試驗(yàn)性商討。最初選用玉米、高粱、綠豆、胡豆、豌豆、大豆、飯谷、酒谷、幼麥、大麥、蕎麥等雜糧舉辦試造。先裁汰了含油質(zhì)的大豆、帶堿性的胡豆、豌豆，其后又裁汰了綠豆、大麥、幼麥。正在種種糧食配比上連續(xù)舉辦調(diào)動(dòng)，正在研造歷程中，鄧子均還曾取恰當(dāng)時(shí)宜賓名醫(yī)“孫我山”引導(dǎo)，他親身挖幼窖用老窖泥種植，用飯甑作酒甑、飯鍋?zhàn)魈戾?、竹竿作荷葉管（引酒管）試驗(yàn)上百次，耗時(shí)近十年。 直至最終甄選出高粱、玉米、飯谷、酒谷、蕎麥五種糧食，才成型為“五糧配方”。用此方釀造出的瓊漿“醇香撲鼻、甜蜜爽口、回味悠長(zhǎng)，極度是越日嗝氣回香使人神態(tài)舒暢，給人疾感”，鄧子均自喻為鄧公“雜糧酒”，當(dāng)時(shí)僅幼量、幼局限正在城區(qū)發(fā)賣雜糧。 清朝宣統(tǒng)元年（1909年），鄧子均將他第三次修正釀造的“雜糧酒”，宴請(qǐng)客人品味。酒壇翻開的一倏得，濃香四溢，世人稱奇。品味之后更是拍案叫絕，紛紛問(wèn)這酒叫啥名字，鄧子均解答，這酒即是“利川永”酒坊坐蓐的“雜糧酒”。從此，鄧氏“雜糧酒”名聲大振。 1915年機(jī)會(huì)偶合，鄧公釀造的“雜糧酒”（由來(lái)改名五糧液）列入正在美國(guó)舊金山舉辦的首屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)展覽會(huì)，經(jīng)評(píng)選得到國(guó)際金獎(jiǎng)。 人們只了解“五糧液”是從“雜糧酒”改名而來(lái)，但時(shí)間的幼插曲“春花”卻鮮為人知。 20世紀(jì)20年代，中國(guó)軍閥割據(jù)，四川兵荒馬亂、民不聊生。鄧公“雜糧酒”固然研發(fā)釀造凱旋，由于鄧子均無(wú)政事配景，再加上資金困窮，于是平素未能用大窖坐蓐“雜糧酒”大周圍化地推向墟市。 機(jī)會(huì)偶合，鄧子均取得宜賓上層人士姜柏年幫力，鄧公“雜糧酒”才得以大周圍坐蓐，這款宜賓好酒才得以走出四川、走出國(guó)門。笑山五通橋人姜柏年，時(shí)任宜賓鹽業(yè)行會(huì)長(zhǎng)、宜賓商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他是第一個(gè)為鄧公“雜糧酒”倡議改名之人。 姜柏年寵愛(ài)飲酒，終年都喝茅臺(tái)酒。1928年，姜柏年來(lái)宜賓一段光陰后，他所帶來(lái)的茅臺(tái)酒喝完了，市道也沒(méi)望見有茅臺(tái)酒賣，酒癮犯了很是不爽。有一次姜柏年要邀請(qǐng)孫望山等宜賓商界名士，正在他位于宜賓冠英街的“墨莊遺慶”姜第宅會(huì)議，于是他把鄧子均叫來(lái)預(yù)付其200兩銀子、哀求他定造兩大窖鄧公“雜糧酒”。從此，鄧公“雜糧酒”正式進(jìn)入大窖坐蓐。 鄧子均源委90多天的選糧、烤酒、勾調(diào)作事，烤出香濃味正的瓊漿送到“姜府”。姜柏年品味后特別滿足，立刻以“春花”二字定名，于是又有“春花曲酒”酒名。當(dāng)時(shí)宜賓局限都用“春花曲酒”來(lái)召喚客人，贈(zèng)送親朋。鄧子均平素正在忖量為“雜糧酒”取個(gè)好名，他以為“春花”二字很俗氣，虧空以顯示瓊漿本色，故沒(méi)有選用“春花”這名字，對(duì)表他仍用“雜糧酒”稱呼。 鄧公“雜糧酒”取得宜賓上層支柱保護(hù)后，出手大宗坐蓐，而且大宗表銷?！半s糧酒”沿岷江而上都實(shí)行紅封條免檢，銷往犍為、竹根灘、笑山、洪雅、夾江等地；順長(zhǎng)江而下銷往瀘州、重慶、武漢、南京、上海。 有一天，上海“利川東”商號(hào)慕名前來(lái)宜賓，正在“利川永”酒坊添置了50挑（每挑約140斤）“雜糧酒”、改包裝后運(yùn)往美國(guó)檀香山、舊金山等地發(fā)賣。載譽(yù)歸國(guó)后，特造一塊風(fēng)雅彩緞橫匾、五彩玻璃鑲嵌其間，橫匾主題：“名震環(huán)球”四個(gè)大字耀眼屬目，右邊上款：敘州府“利川永”惠存；左邊下款：上?！袄|”敬贈(zèng)。客商敲鑼打脹將匾送到“利川永”酒坊道喜。 從此，五糧配方“雜糧酒”的釀造工藝也傳到“長(zhǎng)發(fā)升”酒坊，鼓動(dòng)了全城釀酒業(yè)的開展，奠定了厥后宜賓成為中國(guó)“酒都”的根底身分。 1932年，宜賓縣團(tuán)練局局長(zhǎng)雷東垣正在尊府宴請(qǐng)嘉賓雜糧。為了擴(kuò)展影響，鄧子均攜赤子鄧德福帶上“雜糧酒”從順河街二坎子搭船過(guò)岷江，前去河對(duì)岸楊灣的雷東垣尊府赴宴。席間“雜糧酒”一開瓶，立時(shí)滿屋噴香，令人迷戀。 坐正在貴客席上的晚清舉人、宜賓大同書局創(chuàng)始人楊惠泉深思片霎問(wèn)道：“這酒叫什么名字？” 鄧子均解答：“這酒用大米、糯米、蕎麥、玉米、高粱五種糧食之精髓釀造而成，故名雜糧酒”。 楊惠泉說(shuō)：“如斯佳釀，名為雜糧酒，似嫌凡俗，既然此酒集五糧之精髓而成玉液，何不改名為五糧液？”言畢，世人紛紛拍桌贊嘆。于是鄧子均立刻表現(xiàn)：“好！就采用五糧液這個(gè)酒名。”從此，鄧公“雜糧酒”改名為“五糧液”PG電子，一個(gè)傳世民族品牌就此出生了。 同年，鄧子均以“五糧液”名正式申請(qǐng)注冊(cè)牌號(hào)。經(jīng)“利川永”作坊的賬房先生周雨霖（綏江人）打算，繪造產(chǎn)生存的老牌號(hào)，牌號(hào)上顯然注有“四川省敘州府北門表陡坎子順河街利川永作坊五糧液創(chuàng)造部”，由宜賓中山街《鐵石齋》印造。從此，“五糧液”開墾了白酒品牌的新紀(jì)元。 新中國(guó)樹立此后，地方經(jīng)濟(jì)出手蘇醒，宜賓樹立“宜賓國(guó)營(yíng)二十四酒廠”，下手規(guī)復(fù)“五糧液”坐蓐。 1952年，酒廠進(jìn)入8萬(wàn)多斤糧食釀造“五糧液”，然而因工人對(duì)“五糧液”酒釀造樞紐工藝技巧沒(méi)有獨(dú)攬，進(jìn)入糧食卻坐蓐不出酒，當(dāng)時(shí)的釀酒技師什么步驟都念遍了，仍舊治理不了題目。 廠長(zhǎng)賈善寶帶上新釀造的“酒”到鄧子均家“問(wèn)策”，哀告釀酒巨匠襄幫“獻(xiàn)策”治理困難，鄧子均諱言拒絕了。 隨后宜賓市聯(lián)系部分頭領(lǐng)雜糧，以及區(qū)域行署、市委統(tǒng)戰(zhàn)部等頭領(lǐng)也親身前去鄧子均家拜望“求幫”，并多次邀請(qǐng)鄧子均到市委統(tǒng)戰(zhàn)部飲茶，鄧子均仍舊沒(méi)有動(dòng)心。 1953歲首，新任宜賓行署專員傳說(shuō)此過(guò)后，他定奪親身上門拜望，要從宜賓區(qū)域經(jīng)濟(jì)開展大勢(shì)、要從地方經(jīng)濟(jì)開展離不開鄧子均“出山”援幫的角度去做思念作事。 夂箢正在宜賓東街“魁順酒家”設(shè)席席，他親身登門恭請(qǐng)鄧子均赴宴，席間專員曉之以理、動(dòng)之以情，懇請(qǐng)鄧子均出山為國(guó)功效。如許鄧子均才被的誠(chéng)心所感動(dòng)并訂定“出山”。 鄧子均到酒廠詳細(xì)會(huì)意之前釀酒源委后，呈現(xiàn)其配方、釀造歷程中的諸多題目，他從新調(diào)動(dòng)釀造計(jì)劃，用心領(lǐng)導(dǎo)酒廠工人操作，才從8萬(wàn)斤廢渣中，撈回一萬(wàn)八千多斤“五糧液”PG電子。 隨后，鄧子均被高薪禮聘為酒廠技巧領(lǐng)導(dǎo)、總技師，他獻(xiàn)出了本人的履歷總結(jié)《五糧液釀造技巧精要》，把五糧液釀造技巧講授給新一代酒業(yè)工匠，五糧液才續(xù)寫新篇章。 1956年11月24日，國(guó)度食物工業(yè)部召開鼎新名酒品德聚會(huì)。會(huì)上對(duì)世界各地名酒舉辦品鑒，其結(jié)果排序：五糧液第一；瀘州老窖第二；雙溝大曲第三。宜賓五糧液首摘世界名酒桂冠，從此一步步邁向中國(guó)白酒龍頭企業(yè)的平坦大道。 鄧子均始創(chuàng)研造的五糧液酒正在世界繁多名酒中脫穎而出，吞噬了中國(guó)白酒業(yè)界頭把交椅。從此，五糧液名揚(yáng)四海。 1959年9月24日，83歲的鄧子均正在宜賓順河街家中壽終正寢，中國(guó)白酒業(yè)一代宗師隕落。 1991年，“五糧液酒文明博覽館”修館時(shí)為鄧子均立塑像，填塞必定了鄧子均對(duì)五糧液成立及傳承不行消亡的勞績(jī)。 1992年，鄧子均名字劃分入選編入《宜賓名士》《宜賓市志》《南溪縣志》，鄧子均被冠譽(yù)為“五糧液成立人”。 2000年，五糧液集團(tuán)公司21世紀(jì)廣場(chǎng)完工，修有一個(gè)陡峭的功烈榜櫥窗修筑，此中心立方體漢白玉浮雕塑有鄧子均側(cè)面頭像。 2010年，五糧液集團(tuán)有限公司創(chuàng)修《五糧液志》，鄧子均傳記記第一人，后又正在五糧液大道旁塑鄧子均漢白玉雕像，位列功烈之首，填塞必定了鄧子均五糧液創(chuàng)始人的史乘身分。 2013年，鄧子均入選《南溪?dú)v代名士錄》《南溪文史》冠譽(yù)“五糧液創(chuàng)始人”，為南溪寵兒鄧子均立塑像懷念。 2017年，由宜賓市政協(xié)主編《宜賓史乘文明名士叢書釀酒巨匠鄧子均》一書出書刊行。 “五糧液開山祖師”鄧子均正在中國(guó)白酒史乘上，留下了明后絢爛的史乘篇章，他開創(chuàng)的五糧液，走出國(guó)門、走向天下，中國(guó)的五糧液，天下的五糧液。 間隔1915年五糧液正在美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)展覽會(huì)初度得到國(guó)際金獎(jiǎng)百年后，2015年五糧濃香鄧子均酒正在中國(guó)貴州2015ISGC國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)中再次奪得國(guó)際金獎(jiǎng)，五糧液金牌永不倒，中華民族品牌長(zhǎng)存。（苛為遠(yuǎn)） 向綠而行 促“綠”生“金” ——郵儲(chǔ)銀行幫力涼山州探求綠色金融開展途途PG電子雜糧一代宗師鄧子均 創(chuàng)五糧液揚(yáng)嘉名——記五糧液創(chuàng)始人鄧子均
