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中國(guó)六大茶類(lèi)各自的沖泡方式
2024-02-22 23:04:46
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返回列表 PG電子官方網(wǎng)站黑茶芳香厚實(shí);白茶平淡爽滑;黃茶幽香香甜;綠茶新鮮宜人;青茶變更多端;紅茶醇厚甘美。 差異的茶葉有差異的習(xí)性，故沏茶有方，適合其茶性泡出來(lái)的茶，才調(diào)最大發(fā)揚(yáng)這一片片天然之葉，通竅、養(yǎng)膚、清心等奇妙效用，下面與茶友分享種種茶葉最佳沖泡手段，以供參考! 中國(guó)茶類(lèi)劃分有多種手段，依照成立手段差異和品德上的不同，緊要將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶沖泡、黑茶六大類(lèi)，六大類(lèi)沖泡手段均有考究。 對(duì)照常見(jiàn)的綠茶有普龍茶、碧螺春沖泡、西湖龍井、蒙頂甘露等。這類(lèi)茶對(duì)照細(xì)嫩，不適合滾燙的滾水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡功夫?yàn)?~3分鐘，泡出來(lái)的茶，湯色清翠碧綠而透后清新，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。 沖泡溫渡過(guò)高或功夫過(guò)久，茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)容易被粉碎，茶湯不光會(huì)變黃，此中的清香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。 瓷杯沖泡時(shí)先用四分之一的水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn)，過(guò)20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用，尋常不蓋蓋子，不然茶湯會(huì)發(fā)黃。玻璃杯沏茶，觀望茶葉正在水中的重與浮，又是一類(lèi)別樣的情趣! 烏龍茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，它擁有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之清香，深受茶友喜好。品飲烏龍茶不光可能生津止渴，況且是一種藝術(shù)享福。 烏龍茶泡飲工夫三個(gè)因素，即沏茶用水、沏茶用具和泡飲工夫，并操作“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以幼為上”的規(guī)定。 烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專(zhuān)業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，而且必然要用95℃的滾水，烏龍茶的投葉量對(duì)照大，茶葉基礎(chǔ)是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。 泡烏龍茶時(shí)，第一泡要倒掉，用倒掉的水可能把全數(shù)的杯子潤(rùn)一下，然后再倒入開(kāi)水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品德好的可沖泡7~8次，每次沖泡的功夫由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜沖泡。 黃茶屬于輕發(fā)酵茶，蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都屬于黃茶。其茶質(zhì)細(xì)嫩，水溫太高會(huì)把茶葉燙熟，因而沖泡溫度最好正在85-90℃之間為宜。 沖泡黃茶，遵照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉，也可以依照本身的口胃舉行考慮增減。 第一泡的最佳沖泡功夫?yàn)?0秒，第二泡延長(zhǎng)到60秒，第三泡再延長(zhǎng)至概略2分鐘，這么泡出來(lái)的茶湯口感更佳。 用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可賞識(shí)茶葉似群筍破土，漸漸起落，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣異景。 紅茶是全發(fā)酵茶，其代表名茶是祁門(mén)紅茶。常見(jiàn)的紅茶有高級(jí)歲月紅條茶和紅碎茶。與綠茶差異的是，高水溫浸泡可以煽動(dòng)此中有益因素溶出。 因此泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡功夫以3~5分鐘為佳，高級(jí)歲月紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。 紅茶最好用蓋碗和紫砂，用蓋碗，能泡出它原味的口感，各方面宗旨明確，因而正在試茶樣時(shí)，都是用蓋碗，簡(jiǎn)單聞香，可以確實(shí)的評(píng)出一沏茶的優(yōu)短處，但保溫性沒(méi)有紫砂好;有表情有情趣養(yǎng)壺就用紫砂。 黑茶是后發(fā)酵茶，正在積聚中還是可能跟著功夫的推移舉行天然的陳化，正在必然功夫內(nèi)，又有越陳越香的特色。黑茶不光成績(jī)特別，況且不影響睡眠，更加適合夜晚飲用。 寧愿三日無(wú)糧，不成一日無(wú)茶，說(shuō)的即是黑茶，由此可見(jiàn)黑茶實(shí)正在是一種集保藏，文明，矯健與一體的分表的更加茶。 以安化黑茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的滾水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘敏捷洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)須臾把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。 如許不光濾去了茶葉的雜質(zhì)，況且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡功夫常為2~3分鐘。黑茶尋常用專(zhuān)業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可能，投放量尋常是綠茶的2倍。 白茶因茶樹(shù)種類(lèi)、原料(鮮葉)采摘的法式差異，因鮮葉原料差異，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。 白茶沖泡要采取一芽二葉初展，干墨綠蔥鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，表形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)白茶。白茶沖泡選用上好的水是最重的，因?yàn)榘撞铔_泡哀求原料細(xì)嫩，葉張較薄，因而沖泡時(shí)水溫不宜太高，尋常操作正在85-90℃為宜。 白茶沖泡選用透后玻璃杯或透后玻璃蓋碗。白茶沖泡通過(guò)玻璃杯可能盡興地賞識(shí)白茶正在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的特別品德。 茶葉是一片樹(shù)葉，因它來(lái)自天然;茶，也是一口香甜，因它源于生涯。不夸張，爭(zhēng)持喝生涯茶。 不淺近，透過(guò)味道去感謝精神。茶不講大意思，只消本身專(zhuān)一去領(lǐng)略便可正在沏茶、品茶、賞茶中取得最美的體驗(yàn)!中國(guó)六大茶類(lèi)各自的沖泡方式
