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　　茶文明2008-12-20精品原料.第六章沖泡技能第一節(jié)沖泡基礎(chǔ)央浼第二節(jié)沖泡四因素第三節(jié)沖泡措施第四節(jié)首要(zhǔyo)茶類的沖泡手段2008-12-20精品原料沖泡重心及怎么品味2008-12-20精品原料三個手段行使茶具茶具采博妥善沏茶水溫2008-12-20精品原料“藝術(shù)性”——即是要選用適應(yīng)的器皿以及俊美的、文雅的沖泡措施與方式等。2008-12-20精品原料.沏茶器皿龍茶可用紫砂、瓷茶署名優(yōu)綠茶用無花玻璃杯大凡綠茶和花茶用蓋碗、瓷杯紅茶用瓷杯或壺、宜興紫砂或涂白釉的紫砂杯紅碎茶用各類咖啡茶具用玻璃相杯或瓷杯2008-12-20精品原料.2008-12-20精品原料.2008-12-20精品原料.2008-12-20精品原料.溫習水的硬度：沏茶宜選軟水或目前性硬水(yngshuǐ)為好。沏茶用水類型2008-12-20精品原料沖泡四因素茶水比例沏茶(p水溫沖泡韶華沖泡次數(shù)2008-12-20精品原料.6.2茶水比例1：50:75（花茶(hu2008-12-20精品原料茶、煎煮，日本茶道溫水浸出的有用(y物質(zhì)只相當于15％2008-12-20精品原料.茶葉中的有用(yǒuxio)物質(zhì)正在水中的融化度跟水溫相干滾蛋的開水會損害維生素C等成份，而咖啡堿、茶多酚很疾浸出，使茶味會變辛酸；水溫過低則茶葉浮而不重，內(nèi)含的有用因素浸泡不出來，茶湯味道寡淡，不香、不醇、淡而沒趣。沏茶水溫的坎坷，還與茶的老嫩、松緊、巨細相閉。大致說來，茶葉原料粗老、緊實、整葉的，要比茶葉原料細嫩(xnn)、疏松、碎葉的，茶汁浸出要慢得多，于是，沖泡水溫要高。水溫的坎坷，還與沖泡的種類花色相閉。2008-12-20精品原料.茶葉(chy)沖泡韶華茶的味道是跟著韶華伸長而漸漸增濃的。據(jù)測定，用開水沏茶，最先浸提出來的是咖啡堿、維生素、氨基酸等，約莫到3分鐘時，含量較高。這時飲起來，茶湯有鮮爽醇和之感，但缺乏品茗者必要的刺激(cj)味。從此，跟著韶華的延續(xù)，茶多酚浸出物含量漸漸彌補。以是，為了獲取一杯鮮爽甘醇的茶湯，對大宗紅、綠茶而言，頭沏茶以沖泡后3分鐘操縱飲用為好，若思再飲，到杯中剩有三分之一茶湯時，再續(xù)開水2008-12-20精品原料一泡1′從此逐次彌補第四泡2′152′40″；2008-12-20精品原料.沖泡次數(shù)(csh)茶葉中各類有用因素的浸出率是不雷同(yyng)的，最容易浸出的是氨基酸和維生素C；其次是咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等沖泡。沖泡次數(shù)第一程序二程序三程序四次茶葉可溶物浸出率50%－55%30%10%～3%茶、茶紅茶本領(lǐng)紅茶2—32008-12-20精品原料.第三節(jié)沖泡措施(chngx)2008-12-20精品原料.習茶基礎(chǔ)2008-12-20精品原料.取用器物手腕：捧取法、端取法捧取法：雙手掌心相對捧住基部移至需部署的處所，輕輕放下后雙手收回。多用于捧取茶樣罐、著匙筒、花瓶立式物端取法：端物件(wjin)時雙手手心向上，掌心下凹“荷葉”狀，穩(wěn)定轉(zhuǎn)移物件(wjin)。多用于端取賞茶盤、茶巾盤、扁形茶荷、茶匙、茶點、茶杯等2008-12-20精品原料2008-12-20精品原料第三階段：逼真達韻，要當心“靜”和“圓”。靜——身心俱靜圓——舉動一揮而就2008-12-20精品原料道法天然”左右(z舉動力度：不成太強，亦不舉動速率：不成太疾，亦不太慢，太疾顯節(jié)拍緊促，太慢又顯拖沓舉動幅度：不成太大，亦不太幼，太大妄誕，太幼2008-12-20精品原料.茶事禮節(jié)）鞠躬禮：真禮、行禮）含義禮鳳凰三頷首(diǎn、雙手內(nèi)旋、安排茶壺時壺嘴不行正對他人2008-12-20精品原料.第四節(jié)首要(zhǔyo)茶類的沖泡手段綠茶高級綠茶用玻璃杯沖泡為好（上投法、中投(z初級綠茶多用壺泡法2008-12-20精品原料茶茶量投放與綠、低檔本領(lǐng)紅茶。中國絕大大批養(yǎng)價錢也更高。調(diào)造成的奶茶呈桔紅、)稀薄，奶量過少，遺失奶茶韻味2008-12-20精品原料最具代表性的烏龍茶沖泡方式(fngfǎ)有三種：福筑本領(lǐng)茶茶藝；潮汕本領(lǐng)茶茶藝；臺灣本領(lǐng)茶茶藝。2008-12-20精品原料.福筑（閩南）烏龍茶藝2008-12-20精品原料.2008-12-20精品原料花茶的飲法與大凡綠茶基礎(chǔ)相似，但必要當心防范香氣的散失，行使(shǐyng)的茶具和水更加要當心清白無異味。最好選用白瓷有蓋的茶杯，以渲染花茶特有的湯色，依舊花茶的清香。2008-12-20精品原料品格特色，將普洱茶表層的不潔物和異味洗去，就能放出普洱砂壺作公道，可去異味，聚香含淑，使風韻不散一泡1分鐘，二泡2分鐘，第三泡后，每次沖泡多次。要是久陳的普洱茶，至第102008-12-20精品原料茶沖泡手藝 - 豆丁網(wǎng)