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中澤手工陶藝——淺說柴燒茶具相宜沖泡的茶
2024-06-20 04:19:37
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返回列表 h3柴燒茶具樣板特色:br1. 擁有肯定軟化水質(zhì)功用，茶入口時(shí)更為綿柔。br2. 脹勵(lì)茶香，茶滋味尤其香醇。br3. 較強(qiáng)的透氣性與吸附性。br/h3 h3來歷:bra, 陶土自己特有的透氣性;brb, 柴窯燒造后的天然落灰釉是“可能呼吸 的釉”br/h3 h3上世紀(jì)七八十年代安徽農(nóng)大茶學(xué)系的陳椽教學(xué)，根據(jù)茶葉加工工藝分歧將茶葉分為六大茶類:綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶/h3 h3適合柴燒茶具沖泡的茶有如下（不無缺之處請能手指導(dǎo)添加）/h3 h3一、白茶——老白茶適合沖泡 尋常白茶微發(fā)酵，經(jīng)兩三天純自然醞釀而成，不督促也不控造茶多酚氧化。如白毫銀針、白牡丹等。不適合沖泡 老白茶，即儲存多年的白茶（指正在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，10-20年），正在這個(gè)歷程中，茶葉內(nèi)部因素遲緩爆發(fā)著變動:香氣因素逐步揮發(fā)，湯色逐步變紅，味道變得醇和，茶性也逐步由涼轉(zhuǎn)溫。如，福鼎老白茶。適合沖泡br/h3 h3二、青茶——個(gè)中發(fā)酵水平高的青茶、炭焙型青茶、武夷巖茶等適合沖泡bra.發(fā)酵水平高的青茶:青茶也稱烏龍茶，烏龍茶品種繁多，發(fā)酵水平都紛歧律。正在烏龍茶中發(fā)酵水平最輕的包種茶親密綠茶了，不適合柴燒茶具沖泡。而發(fā)酵水平最重的東方麗人茶疾親密紅茶了，適合沖泡。 b.炭焙型青茶:如炭焙鐵觀音。正在古板半發(fā)酵鐵觀音的基本上，柴炭再次實(shí)行5-12幼時(shí)炭焙時(shí)代。特色:回甘格表，有特有口感，品味之后喉嚨暢爽，帶有猛猛火香味。，沖泡之后其茶色湯水深黃。適合柴燒茶具沖泡。 c.武夷巖茶:雖屬于烏龍茶，但滋味霸道而濃烈沖泡，茶湯色澤濃密。對待柴燒茶具的吸附性擁有自然抵御成效，并能與之連系，使藍(lán)本偏硬偏濃的茶湯趨于軟化，尤其溫潤順口。另表，吸附性還能存儲巖茶的茶香，久遠(yuǎn)行使不沏茶也能咀嚼茶具上繚繞的茶香。 /h3 h3三、紅茶 全發(fā)酵，茶湯紅亮。加工歷程中萎凋、揉捻、發(fā)酵都是為了督促紅茶中的茶多酚氧化。適合沖泡，如:祁門紅茶、滇紅、正山幼種等/h3 h3四、黑茶 同樣是督促茶多酚氧化和內(nèi)質(zhì)改動的茶，黑茶和紅茶分歧正在于:紅茶的酶促反映動力來自茶自己的酶，而黑茶來自微生物出現(xiàn)的酶。因此黑茶稱之為控造茶葉自己酶活而督促微生物營謀的后發(fā)酵茶。黑茶即使是粗老的原料可能煮著喝，嫩的原料可能用100℃滾水沖泡喝。適合柴燒茶具沖泡，如云南普洱，安化黑茶等/h3 h3煮白石，泛綠云，一瓢細(xì)酌邀桐君/h3 h3我唯有一杯茶，等著你的一首詩！/h3中澤手工陶藝——淺說柴燒茶具相宜沖泡的茶
