飲食常識Manual 
PG電子十學名茶最全沖泡設施
2023-06-18 12:38:25
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返回列表 PG電子祁門紅茶 祁門紅茶簡稱祁紅，產于安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁紅表形條索緊細勻整，鋒苗秀麗。湯色紅艷明麗，香氣良久，又似蘭花香，俗稱“祁門香”，滋味甘鮮渾樸。 沏茶東西：透后玻璃茶壺、平正杯、幼直口杯、電水壺、基礎時刻茶具一套; 沖泡想法 溫杯：用開水溫茶具，使茶具勻稱受熱; 洗茶：取5g左右的茶葉放入茶壺中;洗茶重正在一個“速”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱勻稱，叫醒茶香即可。 沏茶：倒掉洗茶的水，放入計劃好的祁紅，倒入八分滿開水，蓋上茶壺2-3分鐘即可。 出湯：將泡好的茶湯倒入平正杯中，然后將茶湯分到幼直口杯中。 品茶：聞茶香，品茶味，祁門紅茶有自然果香，口感甘醇馥郁。 凍頂烏龍茶 凍頂烏龍茶，產自臺灣，茶區(qū)海拔1000-1800公尺。正在臺灣，高山烏龍茶最負盛名，被譽為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯明白宜人，湯色蜜綠帶金黃，茶香別致優(yōu)雅.凍頂烏龍茶鏟子臺灣鹿谷左近凍頂山，山多霧，途陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍“起來，避免滑下去，山頂叫凍頂，山腳叫凍腳。 沏茶東西：紫砂壺一個，平正杯沖泡、幼口杯，電水壺、基礎時刻茶具一套。 沖泡想法 溫杯：用開水溫茶具，使茶具勻稱受熱; 洗茶：取5g左右的茶葉放入紫砂壺中;洗茶重正在一個“速”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱勻稱，叫醒茶香即可。 沏茶：洗茶后，采用高沖的辦法將開水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，功夫，一貫用開水淋浴茶壺，以3次為佳，表里高溫材干使?jié)饬业牟柘闳w的披發(fā)出來。 出湯：將泡好的茶湯倒入平正杯中，要低到沖泡、疾速，講平正杯中的茶湯分到幼口杯里沖泡，濃烈茶香可即刻充滿。 武夷大紅袍 武夷大紅袍，素有“茶中狀元”之美譽PG電子，乃巖茶之王，產于福修省武夷山。造品茶香氣濃烈，滋味渾樸，有顯明“巖韻”特色，飲后齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。 沏茶東西：紫砂壺一個，平正杯、幼口杯，電水壺、基礎時刻茶具一套。 沖泡想法 溫杯：用開水溫茶具，使茶具勻稱受熱; 洗茶：用茶匙取恰當大紅袍放入紫砂壺中;洗茶重正在一個“速”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱勻稱，叫醒茶香即可。 沏茶：棄去洗茶之水，傾入開水，蓋上壺蓋泡4-5分鐘，功夫藥用開水澆注壺身，以3次為佳，高溫之下材干使?jié)饬业牟柘銤M盈披發(fā)出來。 出湯：將泡好的茶湯倒入平正杯中，低到、疾速，避免茶香瀟灑。將平正杯中茶湯分到幼口杯里，即可品茶香、觀茶形。 安定猴魁 安定猴魁產于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原安定縣)新明、龍門、三口一帶。安定猴魁表形兩葉抱芽，扁平挺直，天然伸展，白毫隱伏，有“猴魁兩端尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，蘭香高爽，滋味渾樸回甘，有奇特的猴韻，湯色青綠清澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥胖。 沏茶東西：透后玻璃杯，電水壺、基礎時刻茶具一套。 沖泡想法 溫杯：運用80℃左右的開水溫玻璃杯。 洗茶：取恰當茶葉(7-8片)放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。 沏茶：將80℃左右的開水沿著杯壁倒入茶杯中，疾速洗茶。 出湯：倒入杯子容量1/3的開水，1-2分鐘后再加滿。 黃山毛峰 黃山毛峰產于安徽省安定縣以南的黃山。茶芽特地肥胖，柔弱細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中上品。黃山毛峰顏色嫩綠油潤;表形細扁如雀舌，芽似峰，白毫顯;湯色杏黃清晰。 沏茶東西：陶瓷蓋碗一個，電水壺一個，基礎時刻茶具一套。 沖泡想法 溫杯：用75-80℃的開水，沖淋陶瓷蓋碗，使其滿盈勻稱受熱。 投茶：用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗，上投、中投、下投皆可。 沏茶：先參加恰當的75-80℃的開水，以袒護茶葉為佳，蓋上碗蓋。 出湯：1-2分鐘，再沿杯壁加滿開水，即可品茗聞香了。 六安瓜片 六安瓜片(又稱片茶)，為綠茶特種茶類。才子表地特有品種，經板片、剔去嫩芽及茶梗，通過奇特的古代加工工藝造成的形似瓜子的片形茶葉。焙造歷程相當考究。顏色黛綠泛黃，表形平坦，每一片都不帶芽和茶梗，微向上重疊，形似瓜子。滋味清高，湯色清晰，回味甜蜜。 沏茶東西：直口玻璃杯一個，電水壺一個，基礎時刻茶具一套。 沖泡想法 溫杯：開水涼溫到約莫75-80℃，再用誰沿著杯壁倒入，溫杯。 投茶：取3g茶葉放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。 沏茶：倒入恰當溫開水，以袒護茶葉為佳，默默揮動茶杯，使茶葉全體吸入水分，散 發(fā)香味，安排三分鐘左右，再沿著杯壁加滿水沖泡，觀茶形、聞茶香、品茶湯。 西湖龍井 西湖龍井產于浙江省杭州市西湖四周的群山之中。杭州不但以西湖有名國表里，也以西湖龍井譽滿環(huán)球。西湖龍井色澤嫩綠泛黃，表形扁平潤滑，苗峰尖削。湯色嫩黃亮堂，滋味清香或有嫩栗香，但有個人茶帶有高火香，明白濃醇。 沏茶東西：闊口透后玻璃杯一個，電水壺一個，基礎時刻茶具一套。西湖龍井沖泡選取純清水或山泉水為佳。 溫杯：用開水溫杯; 投茶：用茶匙從茶罐里去恰當茶葉，平常5-7g，放入玻璃杯中，上投、中投、下投皆可。 沏茶：待開水涼至85℃左右，高提水壺，沖入恰當的水(懸壺高沖)，以袒護茶葉為佳。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個宗旨默默揮動玻璃杯，讓茶葉潮濕勻稱受熱。再用懸壺高沖的辦法注入開水九分滿35秒后，即可飲用。 品飲：杯中茶水喝到一半時，就可能續(xù)水了，沖泡的期間要隨沖泡次數而補充。 品龍井茶的考究：水溫方面，應約75℃-85℃的水。切切不行用開水沖泡，由于龍井茶是沒有顛末發(fā)酵的茶，是以茶葉自己相當嫩，假若用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，并且還會泡出苦味來，影響口感。要駕御水溫，最好先把開水倒入平正杯，涼過一點自此再倒入茶蠱沖泡， 云云就便于駕御水溫。還需記住一點是要高沖、低到。 洞庭碧螺春 洞庭碧螺春產于江蘇省姑蘇市太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。香氣明白良久，滋味鮮爽香醇，湯色嫩綠亮堂。 沏茶東西：陶瓷蓋碗一個，電水壺一個，基礎時刻茶具一套。 沖泡想法 溫杯：開水涼溫之75-80℃，溫杯; 洗茶：好的碧螺春茸毛良多，沏茶前需先洗茶。用75-80℃的水倒入蓋碗2/3的水，然后再用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗中，洗去茶毛，洗茶速率需速。 沏茶：倒掉洗茶的水沖泡，沿著蓋碗杯壁周遭，將溫水注入，寓目茶葉正在水中沖泡的神態(tài)。 安溪鐵觀音 安溪鐵觀音茶產于福修省安溪縣?！吧熬G起霜”成為鐵觀音高品德的標記，得到了“綠葉紅鑲邊，七泡多余香”的美譽。烏龍茶屬半發(fā)酵茶。鐵觀音顏色烏潤砂綠，表形條索肥胖緊結沖泡，卷緊而重實。香氣馥郁良久，有木樨香，滋味渾樸甘爽生津，湯色橙黃奇麗。 沏茶東西：白瓷蓋碗、平正杯、闊口杯，電水壺一個，基礎時刻茶具一套。 沖泡想法 溫杯：用燒開的開水溫杯; 投茶：用茶匙取7-8g茶葉放入蓋碗中，加水洗茶，洗茶速率需速，不求泡出茶味。 沏茶：倒掉洗茶水，沿著蓋碗碗壁沿周遭將開水注入(鐵觀音需開水沖泡)。用蓋碗杯蓋默默刮去漂浮的白泡沫，使其別致潔白。 出湯：沖泡3-4秒即可出湯，鐵觀音考究茶湯分手，將平正杯中的茶湯倒入闊口杯中。 君山銀針 君山銀針是中國有名黃茶之一。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。黃茶，輕細發(fā)酵，顏色金黃光亮;芽頭肥胖挺直，勻齊，滿披茸毛，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。 沏茶東西：直口玻璃杯一個，電水壺一個，基礎時刻茶具一套。 沖泡想法 溫杯：開水涼溫至75-80℃，用水沿著杯壁倒入杯中溫杯。 投茶：用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。 沏茶：倒入八分滿溫開水，自此默默揮動茶杯，使茶葉全體吸附水分，寓目茶葉逐步立正在水中的式子，末了可品茶。PG電子十學名茶最全沖泡設施
