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PG電子一種被歧視粗糧產(chǎn)物沖泡就能吃養(yǎng)分充分還升糖慢（不是燕麥）
2023-08-31 20:26:26
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返回列表 PG電子官方網(wǎng)站燕麥是全谷物內(nèi)中的大明星，許多人吃全谷物都是從早餐沖泡一碗燕麥片粥先河的。 即食燕麥實在有很大的上風，它一沖泡就能吃，儉樸時候和精神的同時，還能取得全谷物的充裕養(yǎng)分。但容易被腸胃消化汲取，也意味著升糖指數(shù)（GI）高，以至直追大米。 什么是高升糖指數(shù)（GI）？即人正在食用完燕麥往后，血糖會緩慢升高，容易犯困，而且跟著血糖迅疾消浸后，饑餓感也更容易到來。 那么，有沒有什么既能保存燕麥的便宜（容易沖泡、全谷物養(yǎng)分），又能刷新其缺陷（升糖指數(shù)低）的采選呢？ 簡略地說，β-葡聚糖是一種高粘性，可熔解的食品纖維。適量食用燕麥中的β-葡聚糖能刷新胰島素抵造和血脂繁蕪、提防高血壓和肥胖癥，這些服從仍然系的臨床研討證明[1]。 一份涵蓋美國、加拿大、中國等人群，共計58項的RCT（隨機對比研討）領(lǐng)會展現(xiàn)：接續(xù)三周以上，逐日攝入3.5 g以上的β-葡聚糖，可能顯著地裁減體內(nèi)“不良膽固醇”（LDL-C）的含量[2]。 一份包蘊538個對象，共103項對比試驗展現(xiàn)：正在高糖炊事中，通過插手燕麥麩皮及其濃縮物等的體例，可能有用地脅造高糖飲食餐后的血糖響應(yīng)，葡萄糖的弧線%，而胰島素弧線]。 但要理解，這種功用是創(chuàng)設(shè)正在對燕麥中的β-葡聚糖舉行提取濃縮后的，與直接食用燕麥麩皮的服從會略有差別，成果厲重與β-葡聚糖的含量干系。 依據(jù)歐洲食物安整體的評估，每30g可應(yīng)用碳水化合物里摻入4g燕麥β-葡聚糖可能明顯消浸餐后血糖響應(yīng) [4]。 而燕麥中每克β-葡聚糖伴跟著13?g可應(yīng)用碳水化合物，這個比例還達不到明顯消浸餐后血糖響應(yīng)的水平，并且吃燕麥產(chǎn)物對葡萄糖和胰島素響應(yīng)的影響正在很大水平上受到烹融合加工體例的影響。 當食用整粒燕麥粒燒飯時，不只烹調(diào)起來吃力，吃著也難嚼。這是由于正在蒸煮進程中，燕麥粒表殼的存正在，極大地減緩內(nèi)部淀粉的吸水和糊化的進程PG電子，同時也消浸了咱們品味和消化進程中消化淀粉酶與淀粉的接觸面積。正由于如許，吃完后血糖響應(yīng)也處正在較低程度。 但當燕麥片壓扁后，一方面擠壓加工進程中，燕麥中淀粉、水分及消化酶的接觸面會填補沖泡，另一方面“速食型燕麥”因為事先煮熟，此中的極少淀粉仍然變得濃厚，易于被人體汲取。正在這兩點的加持下，速食型燕麥帶來的血糖響應(yīng)天然就高。 但燕麥麩皮，即濃縮了燕麥的高養(yǎng)分，又擁有較低的升糖指數(shù)還容易，是一只被紕漏的好采選。 全谷物之于是比精造谷物更具養(yǎng)分價錢，其因由正在于精造谷物去掉了谷皮等，只剩下了胚乳，而全谷物正在加工進程中只去掉谷殼，保存了谷皮、糊粉層、胚乳、胚芽的局部。胚乳厲重富含淀粉，而表殼中富含礦物質(zhì)、維生素和炊事纖維等[4-7]。 相較于把燕麥壓造成燕麥片，純粹的燕麥麩皮中的礦物質(zhì)、維生素沖泡、炊事纖維等都要比廣泛的燕麥片多得多，燕麥中搶先70%的β-葡聚糖是存正在于燕麥麩皮中的。 研討聲明，只須正在27g速食燕麥（成年人一餐的食量）中插手5.9 g麥麩，就可能使餐后血糖弧線%。要是念要把餐后血糖峰值消浸20%，只須要加1.5g燕麥麩皮就能到達 [8]。 別的，燕麥麩皮也很百搭，可能與燕麥片搭配食用，正在大米、饅頭、面包等主食中插手少量，也能竣工明顯消浸升糖指數(shù)，填補養(yǎng)分價錢的功用。 一份研討顯示，兩種墟市上出售的麥麩成品能顯著地消浸2型糖尿病人的餐后血糖響應(yīng)[8]。 另一項針對 112 名受孕糖尿病婦女的隨機對比試驗聲明，干涉組逐日攝入30g燕麥麩皮（劃分正在午餐和晚餐中各吃一半），正在試驗先河后2周和4周舉行檢測，結(jié)果聲明，與對比組比擬，干涉組的均勻空心血糖和餐后2幼時血糖有顯著消浸[9]PG電子。 當涉及燕麥麩皮的攝入時，有極少科學性的注意事項須要切記沖泡。燕麥麩皮因其高含量的炊事纖維而備受崇敬，但攝入過量能夠會激發(fā)腹脹等題目。 1、漸漸符合：正在飲食中漸漸引入燕麥麩皮是個明智的做法。這有幫于腸道漸漸符合炊事纖維的填補，裁減不適的能夠性。 2、采選適應(yīng)比例：墟市上存正在增加燕麥麩皮的羼雜燕麥片。然而，高比例并非老是更好。采選標注了燕麥麩皮比例的產(chǎn)物，但最適合己方腸胃的比例才是最優(yōu)采選PG電子。 3、維持水分攝入：炊事纖維須要足夠的水分來順手通過消化道，維持充滿的水分攝入可能減輕腹脹和不適。 [4] 王紅. 燕麥麩皮多酚類物質(zhì)的提取、抗氧化性及牢固性研討 [D]. 哈爾濱貿(mào)易大學, 2013. [5] 李雪帆. 燕麥麩皮雜糧沖調(diào)粉的研造 [D]. 山西農(nóng)業(yè)大學, 2016. [6] 張月. 無糖燕麥麩皮餅干的研造及工藝優(yōu)化 [D]. 山西農(nóng)業(yè)大學, 2017.PG電子一種被歧視粗糧產(chǎn)物沖泡就能吃養(yǎng)分充分還升糖慢（不是燕麥）
